Was du mit Zitronenschale alles machen kannst

Du hast gerade eine erfrischende Limo gemacht und jetzt starrt dich ein kleiner Berg gelber Schalen an? Bevor du sie wegwirfst, halt kurz inne. Die Frage, was man mit Zitronenschale machen kann, öffnet eine Tür zu genialen Alltags-Hacks, die fast nichts kosten und super nützlich sind.

Der Duft von Sommer und ein kleiner Berg Schalen

Bei uns im Bauernhaus gibt es oft selbstgemachte Limonade, besonders wenn Besuch kommt. Das Ergebnis ist immer dasselbe: ein herrlicher Zitrusduft in der ganzen Küche und eine Schüssel voller ausgepresster Zitronenhälften. Früher landeten die direkt auf dem Kompost. Ein bisschen schade, dachte ich mir immer, denn der Geruch ist doch das Beste daran. Irgendwann begann ich zu experimentieren. Nicht alles hat auf Anhieb geklappt – mein erster Versuch, ein Duftöl herzustellen, endete in einer seltsam bitteren Brühe. Aber mittlerweile sind die Schalen für mich ein echter Rohstoff geworden.

Dieser kleine, duftende Rest ist viel zu schade für die Biotonne. Die Schale enthält nämlich die meisten ätherischen Öle der Frucht und genau die sind pures Gold für Küche, Haushalt und sogar ein bisschen Wellness. Du brauchst dafür keine fancy Ausstattung, nur die Schalen, ein paar Basics aus dem Vorratsschrank und ein bisschen Neugier.

In der Küche: Was kann man mit Zitronenschale machen?

Die offensichtlichste Antwort auf die Frage, was man mit Zitronenschale machen kann, liegt natürlich in der Küche. Hier kannst du Aromen zaubern, die gekaufte Produkte locker in den Schatten stellen. Wichtig ist hierbei nur eines: Verwende unbedingt unbehandelte Bio-Zitronen, da die Schalen konventioneller Früchte oft mit Pestiziden und Wachsen behandelt sind. Die willst du wirklich nicht in deinem Essen haben.

Die Schale als Geschmacks-Booster

Der Abrieb einer Zitrone, also die feinen Zesten der gelben Schale, ist ein Mega Geschmackslieferant. Aber du kannst noch viel mehr daraus machen als nur den Kuchenteig aufzupeppen.

Ein absoluter Dauerbrenner bei mir ist selbstgemachter Zitronenzucker. Dafür einfach die Schale von zwei bis drei Bio-Zitronen fein abreiben und mit etwa 200 g Zucker in einem Schraubglas vermischen. Kräftig schütteln und ein paar Tage ziehen lassen. Der Zucker saugt die ätherischen Öle auf und wird unglaublich aromatisch. Perfekt für Tee, zum Backen oder über frischen Erdbeeren.

Wenn du es noch intensiver magst, setze ein Zitronenöl an. Dafür die Schale einer Zitrone mit einem Sparschäler dünn abschälen – versuche dabei, so wenig wie möglich von der weißen Haut mitzunehmen, denn die macht das Ganze bitter. Die Schalenstreifen gibst du dann in eine Flasche mit gutem Olivenöl. Nach etwa zwei Wochen an einem dunklen Ort hast du ein fantastisches Würzöl für Salate oder zum Beträufeln von Fisch.

Dein Zuhause zum Strahlen bringen: Was du mit Zitronenschale alles sauber kriegst

Jetzt kommt der Teil für meine heimliche Putz-Liebe. Die Säure und die Öle in der Zitronenschale sind natürliche Kraftpakete gegen Kalk, Fett und schlechte Gerüche. Und das ganz ohne aggressive Chemie.

Mein liebster Trick ist ein selbst gemachter Allzweckreiniger. Der ist super einfach, aber du musst eine Sache beachten. Mein erster Versuch endete damit, dass die ganze Küche eine Woche lang penetrant nach Essig roch. Der Fehler: Ich hatte zu wenig Schalen und zu viel Essig. Die Balance ist entscheidend.

So geht es richtig:

1. Fülle ein großes Schraubglas etwa zur Hälfte mit den Schalen von mehreren Zitronen. Drücke sie ruhig etwas fest.
2. Gieße das Glas mit einfachem weißen Haushaltsessig auf, bis alle Schalen vollständig bedeckt sind.
3. Verschließe das Glas fest und lass die Mischung für etwa zwei bis drei Wochen an einem dunklen Ort ziehen. Du siehst, wie der Essig eine gelbliche Farbe annimmt.
4. Seihe die Flüssigkeit ab und fülle sie in eine Sprühflasche. Mit Wasser im Verhältnis 1:1 verdünnen, fertig.

Dieser Reiniger ist genial für Arbeitsflächen, das Waschbecken oder um Fliesen zum Glänzen zu bringen. Für empfindliche Oberflächen wie Marmor oder Naturstein ist er wegen der Säure allerdings nicht geeignet.

Du kannst die pure Schale auch direkt nutzen. Mit der Innenseite einer ausgepressten Zitrone lassen sich Kalkflecken an Wasserhähnen oder in der Spüle einfach wegrubbeln. Auch der Wasserkocher wird wieder blitzblank, wenn du ein paar Schalenstücke mit Wasser aufkochst und es eine Stunde einwirken lässt.

DIY und Wellness: Was kann man mit Zitronenschale für sich tun?

Auch für dich selbst kannst du aus den Resten etwas Gutes zaubern. Ein belebendes Körperpeeling ist in zwei Minuten zusammengemischt und fühlt sich herrlich an.

Hierfür brauchst du nur:

• Den feinen Abrieb einer Bio-Zitrone
• Etwa vier Esslöffel Zucker (brauner Zucker ist etwas grobkörniger)
• Zwei Esslöffel Öl, zum Beispiel Kokos- oder Mandelöl

Vermische einfach alle Zutaten zu einer Paste. Unter der Dusche sanft auf die feuchte Haut massieren und danach gründlich abspülen. Die Haut fühlt sich danach superweich an und duftet frisch. Der Zucker entfernt abgestorbene Hautschüppchen, das Öl pflegt und der Zitrusduft belebt die Sinne.

Getrocknete Zitronenschalen eignen sich auch hervorragend für Duftsäckchen. Einfach die Schalen in kleine Stoffbeutel füllen und in den Kleiderschrank oder die Wäscheschublade legen. Das hält nicht nur Motten fern, sondern sorgt auch für einen dezenten, sauberen Duft.

Vorbereitung ist alles: So nutzt du Zitronenschale richtig

Bevor du loslegst, gibt es ein paar Kleinigkeiten zu beachten, damit deine DIY-Projekte auch gelingen. Die wichtigste Regel habe ich schon erwähnt: Kaufe ausschließlich Bio-Zitronen, da du die Schale ja verwenden möchtest.

• Wasche die Früchte vor dem Auspressen trotzdem immer gründlich mit warmem Wasser ab und reibe sie trocken.
• Um die Schale abzutragen, ist ein Zestenreißer ideal, weil er wirklich nur die oberste gelbe Schicht erwischt. Ein Sparschäler tut es aber auch, achte nur darauf, das weiße, bittere Mesokarp darunter zu meiden.
• Wenn du die Schalen nicht sofort brauchst, kannst du sie super konservieren. Reibe die Zesten einfach ab und friere sie in kleinen Portionen in einem Eiswürfelbehälter ein. So hast du immer frisches Zitronenaroma parat.
• Alternativ kannst du die Schalen auch trocknen: entweder bei niedriger Temperatur (ca. 50 °C) im Backofen bei leicht geöffneter Tür oder einfach an einem warmen, luftigen Ort ausbreiten. Die getrockneten Schalen halten sich in einem luftdichten Glas monatelang.