Steak im Ofen aus reiner Faulheit – und es hat sich gelohnt
Aus Faulheit zum Steak-Ofen-Experiment: Ich zeige dir Schritt für Schritt, was bei mir wirklich funktioniert hat – inklusive der Dinge, die ich wieder verworfen habe.
Rezepte
Gebrannte Mandeln selber machen wie vom Markt
Der Zucker wird erst flüssig, dann sandig und später wieder glänzend. Genau diese Phase entscheidet, ob gebrannte Mandeln zu Hause wirklich knusprig werden.
In der Pfanne frittieren: Tipps und Tricks für knusprige Ergebnisse
Du liebst es knusprig? Alles über die Kunst des Frittierens in der Pfanne! Wir zeigen dir, wie du Pommes und Co einfach zu Hause zubereitest.
Muss man Kürbiskerne schälen oder nicht?
Kürbiskerne schälen oder nicht? Entdecke, wie du diese nährstoffreichen Kerne am besten genießt und was bei der Zubereitung zu beachten ist.
Butter einfrieren: Packung oder lieber Portionen?
Butter lässt sich gut einfrieren, nimmt aber schnell fremde Gerüche an. Wer sie gleich in Backportionen, Scheiben oder Kräuterbutter-Rollen einfriert, spart sich später das Hantieren mit einem gefrorenen Block.
Lohnen sich Kochboxen? Vor- und Nachteile im Überblick
Bist du dir unsicher, ob sich Kochboxen für dich lohnen? Wir beleuchten Vor- und Nachteile und helfen dir bei deiner Entscheidung.
Sauerteigbrot ohne Hefe: Einfaches Rezept für Anfänger
Du möchtest leckeres Sauerteigbrot backen, ganz ohne Hefe? Hier erfährst du alles über Zutaten, Zubereitung dieses traditionellen Backwerks.
Anstellgut für Sauerteig ansetzen: So gelingt dein Sauerteigstarter
Du möchtest selbst Sauerteig herstellen? Hier erfährst du, wie du ganz einfach dein eigenes Anstellgut für Sauerteig ansetzen und pflegen kannst. Los geht’s!
Butternut-Kürbis schälen: So schmeckt’s am besten!
Du liebst Butternut Kürbis und du fragst dich, ob du in schälen musst? In unserem Ratgeber findest du die Antwort und viele weitere Infos.
Gurken einlegen und den Biss behalten
Eingelegte Gurken werden oft weich, wenn die Gurken zu groß sind, der Sud zu mild ist oder nicht alles bedeckt bleibt. Mit kleinen festen Einlegegurken und heißem Essigsud wird das Ergebnis deutlich besser.
Fertigen Spießbraten zubereiten: So bleibt er saftig und wird trotzdem richtig gar
Fertiger Spießbraten ist praktisch, kann aber schnell trocken oder außen zu dunkel werden. Hier liest du, bei welcher Temperatur er gut gelingt, ob das Netz dranbleibt, welche Kerntemperatur sinnvoll ist und wie der Braten saftig auf den Tisch kommt.
Meal Prep für Anfänger – entspannter essen, statt überlegen
Meal Prep spart Zeit: Finde heraus, wie du leckere Gerichte im Voraus zubereitest – Schritt für Schritt mit unserem Anfänger-Guide.
Knuspriges Hähnchen aus dem Ofen
Wenn Hähnchenhaut weich bleibt, liegt es oft an Feuchtigkeit, Marinade oder Dampf nach dem Garen. Mit trockenem Salzen, Rost und richtiger Kerntemperatur wird die Haut deutlich krosser.
Wie lange ist selbstgemachter Eierlikör haltbar?
Frisch gemixt schmeckt er am besten. Doch wie lange darf selbstgemachter Eierlikör im Kühlschrank stehen, bevor es gefährlich wird? Wir erklären die 3-Tage-Regel der Profis und zeigen, woran du einen gekippten Likör sofort erkennst.
Ideen für den Osterbrunch: Frühlingsmenü für die ganze Familie
Gestalte einen unvergesslichen Osterbrunch mit diesen Ideen und praktischen Tipps. Hier findest du klassische und kreative Gerichte.
Knödel selber machen: So zerfallen sie nicht
Knödel scheitern selten am Rezept, sondern an zu nasser Masse, fehlender Ruhezeit oder sprudelndem Wasser. Mit einem Probeknödel merkst du früh, ob Semmelknödel oder Kartoffelknödel halten.
Gusseiserne Pfanne reinigen – so gehts
Finde heraus, wie du eine gusseiserne Pfanne reinigen kannst, um sie langlebig & funktional zu halten – mit unseren Tipps einfach & effektiv!
Buttercreme zu flüssig: So rettest du deine Torte!
Du fragst dich, warum deine Buttercreme zu flüssig ist? Hier sind ein paar einfach Tipps und Kniffe, um dein Backwerk zu retten!
Hähnchen in der Heißluftfritteuse: knusprig, aber sicher gegart
Hähnchen aus der Heißluftfritteuse braucht Platz im Korb, trockene Oberfläche und sichere Kerntemperatur. So wird es nicht trocken und nicht halbgar.
Pak Choi ersetzen: Hier sind gute Alternativen!
Pak Choi lässt sich gut ersetzen, wenn du Stiele und Blätter getrennt denkst. Chinakohl ist die naheliegendste Alternative, Mangold funktioniert im Wok, Romanasalat passt roh im Salat. Dieser Ratgeber zeigt dir, welches Gemüse zu welchem Gericht passt und wie du Garzeit und Würze anpasst.