Kochen & Backen

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Hier findest du praktische Tipps und kreative Ideen rund um Kochen und Backen. Verbessere deine Kochtechniken, probiere neue Backmethoden aus und lerne clevere Tricks für die Küchenorganisation. Wir bieten dir nützliche Anregungen für jeden Geschmack – von schnellen, einfachen Gerichten bis hin zu aufwendigen Kreationen für besondere Anlässe. Lass dich inspirieren und entdecke Wege, deine kulinarischen Fähigkeiten zu perfektionieren.

Frisch gebackene Pommes Frites in einer geöffneten Heißluftfritteuse

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7. Juli 2025 6 min Lesezeit

Pommes im Airfryer: Der Weg zur Knusprigkeit

Mit der richtigen Zubereitung gelingen knusprige Pommes im Airfryer auch zu Hause. Ob aus frischen oder gefrorenen Kartoffeln, die Heißluftfritteuse ermöglicht eine fettarme Alternative zur Fritteuse, ohne auf den typischen Geschmack zu verzichten.

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Goldgelbe, knusprige Pommes frites auf einem weißen Teller vor kariertem Stoff.

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23. Juni 2025 8 min

Pommes nochmal aufwärmen: Knusprig statt labberig – so geht’s!

Kalte Pommes – oft eine Enttäuschung. Doch Pommes nochmal aufwärmen muss nicht in labbrigen Enden resultieren. Überlegungen für…

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Gefüllte Dönertasche mit Salat, Tomaten, Gurken und Dönerfleisch, im Hintergrund Pommes und Soßen.

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10. Juni 2025 8 min

Dönerspieß selbermachen: Echt einfach, richtig lecker

Der Gedanke, einen Dönerspieß selbermachen zu wollen, ist verlockend. Aber wie aufwendig ist das wirklich und wird es…

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Glas mit selbstgemachtem Joghurt neben zwei Zitronenhälften auf einem Holzbrett.

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6. Mai 2025 11 min

Joghurt selbst herstellen: So einfach geht’s

Joghurt, ganz nach deinem Geschmack und frisch aus der Küche? Hier ist eine Anleitung, wie du Joghurt ganz…

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4. Mai 2025 8 min

Prise Salz im Kuchen: Was bewirkt das?

Von der Kindheit inspiriert: Die Prise Salz im Kuchen hat handfeste Gründe. Finde heraus, welche Vorteile eine Prise Salz im Kuchen bietet.

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20. März 2025 8 min

Schärfe neutralisieren: Schnelle Tipps bei feurigen Gerichten

Ups, zu viel Chili erwischt? Hier bekommst du praktische Hinweise, wie du Schärfe im Mund neutralisieren und dein Gericht retten kannst.

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Junge Frau beißt in eine scharfe Chili-Schote

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Quarkbällchen in der Heißluftfritteuse (mit Rezept!)

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Gasgrill im grünen Garten mit Grillgut und glasierten Rippchen auf dem Rost, Teller mit servierten Rippchen im Vordergrund, begleitet von 2 Flaschen Whisky, der für die Marinade verwendet wurde.

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Rippchen mit Whisky marinieren: So wird dein Grillabend legendär!

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Ein dampfender Becher selbstgemachter Glühwein auf einem Tisch, umgeben von winterlichen Gewürzen wie Zimtstangen, Sternanis und einer aufgeschnittenen Orange, stimmungsvoll beleuchtet mit Kerzen im Hintergrund.

28. Dez. 6 min

Selbstgemachter Glühwein: Wie lange hält sich der gute Tropfen?

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Selber gemachtes Beef Jerky auf Pergamentpapier auf einem Teller.

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19. Dez. 2024 8 min

Beef Jerky selber machen: So lecker und zart geht’s!

Richtig lecker: Beef Jerky selber machen und die perfekte Snack-Alternative kreieren - so bereitest du die zarten Fleischstreifen…

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Saftiges Steak mit Grillmuster, serviert mit Knoblauch und Rosmarin, zubereitet im Ofen.

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26. Nov. 2024 7 min

Steak im Ofen: Einfach und schnell, erstklassiges Ergebnis

Du liebst saftiges Steak, hast aber keinen Grill? Wir zeigen dir, wie du ein perfektes Steak ganz einfach…

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Eine Auswahl an Fingerfood und Snacks auf einem dekorativen Buffet-Tisch, ideal für Partys und Veranstaltungen, die am Vortag vorbereitet werden können.

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24. Nov. 2024 7 min

Schnelles Fingerfood am Vortag zubereiten: Rezepte und Tipps

Du planst eine Party, willst aber keine Hektik in der Küche? Hier erfährst du, wie du leckeres Fingerfood…

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Mehrere bunte Kaffeekapseln verteilt auf einer großen Menge ganzer Kaffeebohnen. Kaffeekapseln oder Vollautomat – welche Variante ist die bessere Wahl?

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Kaffeekapseln oder Vollautomat: Was passt am besten zu dir?

Du liebst Kaffee, aber zögerst zwischen Kaffeekapseln und Vollautomat? Hier erfährst du, welche Option besser zu deinem Lifestyle…

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Mandeln in einer Pfanne, die in Zucker und Wasser karamellisieren. Das Bild zeigt den Prozess, wie gebrannte Mandeln selbst gemacht werden, während sie langsam eine knusprige Zuckerglasur entwickeln.

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4. Nov. 2024 5 min

Gebrannte Mandeln selbst machen: So zauberst du den Snack

Wenn du gebrannte Mandeln liebst, bist du hier richtig: Hier erfährst du, wie du den Jahrmarktklassiker einfach zu…

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Pommes frites werden in einer Pfanne mit heißem Öl frittiert, während Blasen an der Oberfläche des Öls aufsteigen.

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4. Nov. 2024 5 min

In der Pfanne frittieren: Tipps und Tricks für knusprige Ergebnisse

Du liebst es knusprig? Alles über die Kunst des Frittierens in der Pfanne! Wir zeigen dir, wie du…

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30. Okt. 2024 5 min

Muss man Kürbiskerne schälen oder nicht?

Kürbiskerne schälen oder nicht? Entdecke, wie du diese nährstoffreichen Kerne am besten genießt und was bei der Zubereitung…

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Frisch angeschnittener selbstgebackener Marmor-Kuchen aus einer Guglhupfform

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16. Okt. 2024 8 min

Wie lange ist selbstgebackener Kuchen haltbar?

Du fragst dich, wie lange dein selbstgebackener Kuchen haltbar ist? Hier erfährst du, wie du ihn richtig lagerst…

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Sojasauce in einem Schälchen auf einem dunklen Holztisch, daneben liegen Essstäbchen - Symbolbild für Alternativen zu Sojasauce

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23. Aug. 2024 7 min

Alternativen zu Sojasauce: Würzige Optionen für jede Küche

Entdecke eine Vielzahl an Alternativen zu Sojasauce und bereichere deine Gerichte mit pflanzlichen Würzsaucen und selbstgemachten Mischungen.

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20. Aug. 2024 5 min

Backen mit Maisstärke: Geheimtipp für luftige Kuchen und Co.

Entdecke die vielen Vorteile von Maisstärke beim Backen: Locker, zart und glutenfrei - mit Maisstärke wird dein Gebäck…

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Ein Bisschen aufgeschnittenes Wiener Schnitzel als Symbolbild für den Beitrage: Schnitzel panieren

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7. Aug. 2024 5 min

Schnitzel panieren wie ein Profi: Schritt für Schritt

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