Kochen & Backen

45 Beiträge

Hier findest du praktische Tipps und kreative Ideen rund um Kochen und Backen. Verbessere deine Kochtechniken, probiere neue Backmethoden aus und lerne clevere Tricks für die Küchenorganisation. Wir bieten dir nützliche Anregungen für jeden Geschmack – von schnellen, einfachen Gerichten bis hin zu aufwendigen Kreationen für besondere Anlässe. Lass dich inspirieren und entdecke Wege, deine kulinarischen Fähigkeiten zu perfektionieren.

Goldgelbe, knusprige Pommes frites auf einem weißen Teller vor kariertem Stoff.

Aktuellster Beitrag

23. Juni 2025 8 min Lesezeit

Pommes nochmal aufwärmen: Knusprig statt labberig – so geht’s!

Kalte Pommes – oft eine Enttäuschung. Doch Pommes nochmal aufwärmen muss nicht in labbrigen Enden resultieren. Überlegungen für den zweiten Anlauf.

Beitrag lesen

Gefüllte Dönertasche mit Salat, Tomaten, Gurken und Dönerfleisch, im Hintergrund Pommes und Soßen.

Beitrag lesen

10. Juni 2025 8 min

Dönerspieß selbermachen: Echt einfach, richtig lecker

Der Gedanke, einen Dönerspieß selbermachen zu wollen, ist verlockend. Aber wie aufwendig ist das wirklich und wird es…

Kochen & Backen Lesen →

Glas mit selbstgemachtem Joghurt neben zwei Zitronenhälften auf einem Holzbrett.

Beitrag lesen

6. Mai 2025 11 min

Joghurt selbst herstellen: So einfach geht’s

Joghurt, ganz nach deinem Geschmack und frisch aus der Küche? Hier ist eine Anleitung, wie du Joghurt ganz…

Kochen & Backen Lesen →

Nahaufnahme einer Hand, die dem Kuchenteig eine Prise Salz hinzufügt. Sie hält das Salz vorsichtig zwischen zwei Fingern über einer Rührschüssel.

Beitrag lesen

4. Mai 2025 8 min

Prise Salz im Kuchen: Was bewirkt das?

Von der Kindheit inspiriert: Die Prise Salz im Kuchen hat handfeste Gründe. Finde heraus, welche Vorteile eine Prise…

Kochen & Backen Lesen →

20. März 2025 8 min

Schärfe neutralisieren: Schnelle Tipps bei feurigen Gerichten

Ups, zu viel Chili erwischt? Hier bekommst du praktische Hinweise, wie du Schärfe im Mund neutralisieren und dein Gericht retten kannst.

Beitrag lesen →

Junge Frau beißt in eine scharfe Chili-Schote

28. Feb. 2025 8 min

Quarkbällchen in der Heißluftfritteuse (mit Rezept!)

Lust auf fluffige Quarkbällchen aus der Heißluftfritteuse? Damit geht das nämlich super einfach und schnell – ganz ohne viel Fett.

Beitrag lesen →

Selbstgemachte Quarkbällchen aus der Heißluftfritteuse auf einem Teller

Weitere Beiträge

Gasgrill im grünen Garten mit Grillgut und glasierten Rippchen auf dem Rost, Teller mit servierten Rippchen im Vordergrund, begleitet von 2 Flaschen Whisky, der für die Marinade verwendet wurde.

21. Jan. 7 min

Rippchen mit Whisky marinieren: So wird dein Grillabend legendär!

→

Ein dampfender Becher selbstgemachter Glühwein auf einem Tisch, umgeben von winterlichen Gewürzen wie Zimtstangen, Sternanis und einer aufgeschnittenen Orange, stimmungsvoll beleuchtet mit Kerzen im Hintergrund.

28. Dez. 6 min

Selbstgemachter Glühwein: Wie lange hält sich der gute Tropfen?

→

Selber gemachtes Beef Jerky auf Pergamentpapier auf einem Teller.

19. Dez. 8 min

Beef Jerky selber machen: So lecker und zart geht’s!

→

Saftiges Steak mit Grillmuster, serviert mit Knoblauch und Rosmarin, zubereitet im Ofen.

Beitrag lesen

26. Nov. 2024 7 min

Steak im Ofen: Einfach und schnell, erstklassiges Ergebnis

Du liebst saftiges Steak, hast aber keinen Grill? Wir zeigen dir, wie du ein perfektes Steak ganz einfach…

Kochen & Backen Lesen →

Eine Auswahl an Fingerfood und Snacks auf einem dekorativen Buffet-Tisch, ideal für Partys und Veranstaltungen, die am Vortag vorbereitet werden können.

Beitrag lesen

24. Nov. 2024 7 min

Schnelles Fingerfood am Vortag zubereiten: Rezepte und Tipps

Du planst eine Party, willst aber keine Hektik in der Küche? Hier erfährst du, wie du leckeres Fingerfood…

Kochen & Backen Lesen →

Mehrere bunte Kaffeekapseln verteilt auf einer großen Menge ganzer Kaffeebohnen. Kaffeekapseln oder Vollautomat – welche Variante ist die bessere Wahl?

Beitrag lesen

15. Nov. 2024 5 min

Kaffeekapseln oder Vollautomat: Was passt am besten zu dir?

Du liebst Kaffee, aber zögerst zwischen Kaffeekapseln und Vollautomat? Hier erfährst du, welche Option besser zu deinem Lifestyle…

Kochen & Backen Lesen →

Mandeln in einer Pfanne, die in Zucker und Wasser karamellisieren. Das Bild zeigt den Prozess, wie gebrannte Mandeln selbst gemacht werden, während sie langsam eine knusprige Zuckerglasur entwickeln.

Beitrag lesen

4. Nov. 2024 5 min

Gebrannte Mandeln selbst machen: So zauberst du den Snack

Wenn du gebrannte Mandeln liebst, bist du hier richtig: Hier erfährst du, wie du den Jahrmarktklassiker einfach zu…

Kochen & Backen Lesen →

Pommes frites werden in einer Pfanne mit heißem Öl frittiert, während Blasen an der Oberfläche des Öls aufsteigen.

Beitrag lesen

4. Nov. 2024 5 min

In der Pfanne frittieren: Tipps und Tricks für knusprige Ergebnisse

Du liebst es knusprig? Alles über die Kunst des Frittierens in der Pfanne! Wir zeigen dir, wie du…

Kochen & Backen Lesen →

Beitrag lesen

30. Okt. 2024 5 min

Muss man Kürbiskerne schälen oder nicht?

Kürbiskerne schälen oder nicht? Entdecke, wie du diese nährstoffreichen Kerne am besten genießt und was bei der Zubereitung…

Kochen & Backen Lesen →

Frisch angeschnittener selbstgebackener Marmor-Kuchen aus einer Guglhupfform

Beitrag lesen

16. Okt. 2024 8 min

Wie lange ist selbstgebackener Kuchen haltbar?

Du fragst dich, wie lange dein selbstgebackener Kuchen haltbar ist? Hier erfährst du, wie du ihn richtig lagerst…

Kochen & Backen Lesen →

Sojasauce in einem Schälchen auf einem dunklen Holztisch, daneben liegen Essstäbchen - Symbolbild für Alternativen zu Sojasauce

Beitrag lesen

23. Aug. 2024 7 min

Alternativen zu Sojasauce: Würzige Optionen für jede Küche

Entdecke eine Vielzahl an Alternativen zu Sojasauce und bereichere deine Gerichte mit pflanzlichen Würzsaucen und selbstgemachten Mischungen.

Kochen & Backen Lesen →

Beitrag lesen

20. Aug. 2024 5 min

Backen mit Maisstärke: Geheimtipp für luftige Kuchen und Co.

Entdecke die vielen Vorteile von Maisstärke beim Backen: Locker, zart und glutenfrei - mit Maisstärke wird dein Gebäck…

Kochen & Backen Lesen →

Ein Bisschen aufgeschnittenes Wiener Schnitzel als Symbolbild für den Beitrage: Schnitzel panieren

Beitrag lesen

7. Aug. 2024 5 min

Schnitzel panieren wie ein Profi: Schritt für Schritt

Erfahre in unserem Ratgeber alles, was du über das Panieren von Schnitzel wissen musst - von der Fleischauswahl…

Kochen & Backen Lesen →

Ein Teller voll Topfen als Symbolbild für den Beitrag: Was ist Topfen?

Beitrag lesen

3. Juli 2024 5 min

Was ist Topfen eigentlich?

Vielleicht hast du den Begriff Topfen in einem Rezept entdeckt, weißt aber nicht genau, was das ist? In…

Kochen & Backen Lesen →