In der Pfanne frittieren: So geht es sicher
Für eine kleine Portion Pommes oder paniertes Gemüse brauchst du nicht zwingend eine Fritteuse. Beim Frittieren auf dem Herd entscheidet aber die Vorbereitung darüber, ob es knusprig oder gefährlich wird.
Küche & Rezepte
Hier findest du Rezepte, Küchenideen und Lösungen für typische Fragen beim Kochen, Backen, Lagern und Zubereiten von Lebensmitteln.
Muss man Kürbiskerne schälen oder nicht?
Kürbiskerne schälen oder nicht? Entdecke, wie du diese nährstoffreichen Kerne am besten genießt und was bei der Zubereitung zu beachten ist.
Butter einfrieren: Packung oder lieber Portionen?
Butter lässt sich gut einfrieren, nimmt aber schnell fremde Gerüche an. Wer sie gleich in Backportionen, Scheiben oder Kräuterbutter-Rollen einfriert, spart sich später das Hantieren mit einem gefrorenen Block.
Sauerkraut einfrieren: Clevere Tipps zur Haltbarmachung
Du möchtest Sauerkraut einfrieren, bist dir aber unsicher? Hier erfährst du, wie es geht, worauf du achten solltest und wie lange es haltbar bleibt.
Lohnen sich Kochboxen? Vor- und Nachteile im Überblick
Bist du dir unsicher, ob sich Kochboxen für dich lohnen? Wir beleuchten Vor- und Nachteile und helfen dir bei deiner Entscheidung.
Sauerteigbrot ohne Hefe: Einfaches Rezept für Anfänger
Du möchtest leckeres Sauerteigbrot backen, ganz ohne Hefe? Hier erfährst du alles über Zutaten, Zubereitung dieses traditionellen Backwerks.
Anstellgut für Sauerteig ansetzen: klein starten
Dein Sauerteigstarter blubbert an Tag zwei wie verrückt und ist am nächsten Morgen plötzlich still? Das kann dazugehören. Mit kleinen Mengen und klaren Fütterungen bleibt der Start übersichtlich.
Kürbis einfrieren: roh, blanchiert oder als Püree?
Kürbis lässt sich roh oder als Püree einfrieren. Welche Variante später wirklich praktisch ist, hängt davon ab, was du daraus kochen möchtest.
Butternut-Kürbis schälen oder Schale dranlassen?
Die Butternut-Schale ist essbar, aber deutlich fester als das Fruchtfleisch. Ob sie stört, hängt davon ab, was du kochst. Für Würfel schäle ich, für Suppe oder Püree backe ich den Kürbis lieber in der Schale.
Bacon in der Heißluftfritteuse: Knusprige Perfektion auf Knopfdruck
Genieße knusprigen Bacon aus der Heißluftfritteuse: saftig, fettärmer und ohne lästiges Wenden. So wird Bacon heute im Airfryer zubereitet.
Fertigen Spießbraten zubereiten: So bleibt er saftig und wird trotzdem richtig gar
Fertiger Spießbraten ist praktisch, kann aber schnell trocken oder außen zu dunkel werden. Hier liest du, bei welcher Temperatur er gut gelingt, ob das Netz dranbleibt, welche Kerntemperatur sinnvoll ist und wie der Braten saftig auf den Tisch kommt.
Meal Prep für Anfänger – entspannter essen, statt überlegen
Meal Prep spart Zeit: Finde heraus, wie du leckere Gerichte im Voraus zubereitest – Schritt für Schritt mit unserem Anfänger-Guide.
Kaffeesorten: Welche Kaffeesorte schmeckt eigentlich am besten?
Welche Kaffeesorte schmeckt am besten? Lässt sich diese Frage pauschal beantworten? Alles über Kaffeebohnen, Röstung und Zubereitung.
Knuspriges Hähnchen aus dem Ofen
Wenn Hähnchenhaut weich bleibt, liegt es oft an Feuchtigkeit, Marinade oder Dampf nach dem Garen. Mit trockenem Salzen, Rost und richtiger Kerntemperatur wird die Haut deutlich krosser.
Wie lange brauchen Eiswürfel bis sie fertig sind?
Willst du wissen, wie lange es dauert, bis deine Eiswürfel fertig sind? Hier erfährst du, wie sich die Gefrierzeit beeinflussen lässt.
Bananenchips selber machen: Backofen, Heißluftfritteuse und Co.
Möchtest du deine eigenen Bananenchips zu Hause selber machen? Gesund und lecker aus dem Ofen, der Mikrowelle oder dem Airfryer.
Wie lange kann man Bärlauch ernten?
Bärlauch ist nach der Blüte nicht automatisch giftig, aber die Blätter verlieren oft Aroma und werden bitterer. Noch wichtiger bleibt die sichere Bestimmung, weil giftige Doppelgänger im Bestand stehen können.
Spargelsuppe aus Schalen – ein Klassiker neu entdeckt
Finde heraus, wie du eine köstliche Spargelsuppe aus Schalen zubereiten kannst – so musst du nichts wegschmeißen.
Wie lange hält sich selbstgemachter Eierlikör?
Vier Wochen klingen angenehm konkret, sind aber keine Sicherheitsgarantie. Bei selbstgemachtem Eierlikör zählen Rezept, Alkohol-Endkonzentration, Umgang mit Rohei und lückenlose Kühlung.
Hackfleisch in der Mikrowelle auftauen, ohne es anzukochen
Die Mikrowelle ist die schnelle Lösung, wenn Hackfleisch gefroren ist und direkt in die Pfanne soll. Wichtig sind niedrige Leistung, kurze Kontrollen und dass das Fleisch anschließend sofort gegart wird.