Steak im Ofen – Temperatur und Kerntemperatur im Griff
Erst kräftig anbraten, dann im Ofen kontrolliert bis zum gewünschten Garpunkt ziehen lassen. Entscheidend ist dabei weniger die Stoppuhr als die Kerntemperatur im Fleisch.
Grillen
Welcher Grill bringt den besten Geschmack?
Schmeckt Fleisch vom Holzkohlegrill wirklich besser? Wer Rauch, Röstaromen und Grilltechnik trennt, merkt schnell: Kohle hat einen besonderen Vorteil – aber nicht bei jedem Grillgericht.
Gartenparty Ideen für Deko, Essen und Spiele
Eine Gartenparty braucht weder Motto-Zwang noch zehn Sorten Deko. Ein paar gut gesetzte Ideen bei Essen, Licht und Sitzplätzen machen den Abend deutlich entspannter.
Gasflasche in der Sonne: Wann es gefährlich wird
Die Gasflasche steht seit Stunden neben dem Grill und fühlt sich warm an. Ob das harmlos bleibt, hängt weniger von der Sonne ab als vom Standort, vom Zustand der Flasche und von auffälligen Geräuschen.
Rippchen mit Whisky marinieren? Erst würzen, dann ziehen lassen
Erst die Gewürze ans Fleisch, dann Whisky und die restlichen Zutaten direkt dazu. Genau dieser kleine Unterschied macht die Rippchen am nächsten Tag runder, würziger und deutlich stimmiger.
Warme Getränke im Salz-Eis-Bad kühlen
Warme Getränke, volle Kühlschranktür, keine Geduld? Eis, Wasser und Salz bilden ein kaltes Bad um Dose oder Flasche. Der Effekt ist messbar – nur nicht bei jeder Flasche gleich stark.
Dönerspieß selbermachen: Mini-Drehspieß für die eigene Küche
Ein Dönerspieß für die eigene Küche klingt nach Profi-Equipment – mit Mini-Drehspieß, dünnen Fleischscheiben und der richtigen Marinade geht es aber überraschend einfach. Wir zeigen, welches Fleisch sich eignet, wie du richtig schichtest und worauf du beim Garen achten musst, damit der Spieß nicht trocken wird oder auseinanderfällt.
WM Party im Garten selbst vorbereiten
Eine WM-Party im Garten braucht mehr als Fähnchen und Snacks. Erst wenn Bildschirm, WLAN, Strom, Ton und Sitzplätze stehen, wird der Fußballabend draußen wirklich angenehm.
Grillkohle richtig anzünden, wenn sie qualmt
Wenn Grillkohle qualmt, aber nicht heiß wird, fehlt meist Luft oder die Glut wurde zu früh verteilt. Mit Anzündkamin, trocken gelagerter Kohle und offenen Luftwegen wird der Grillstart deutlich entspannter.
Essensreste auf dem Grill verbrennen: sinnvoll oder nicht?
Nach dem Grillen bleiben Marinade, Käse, Fleischsaft und schwarze Krusten am Rost zurück. Freibrennen löst vieles an, aber verschwinden tun die Reste nicht. Entscheidend ist, was danach passiert.
Grill vorheizen: Wie lange muss er wirklich heiß werden?
Ein Grill ist nicht automatisch bereit, nur weil er schon warm wirkt. Der Beitrag erklärt, wie lange Gasgrill, Holzkohlegrill und Elektrogrill vorheizen sollten, woran du die richtige Hitze erkennst und warum der Rost oft wichtiger ist als die Uhr.
Grillrost vom letzten Jahr sauber bekommen
Der Grillrost stand den Winter über und sieht entsprechend aus? Erst Material prüfen, dann alte Rückstände lösen. Edelstahl, Gusseisen und Emaille werden nicht gleich behandelt.
Grillsoße vom letzten Jahr noch essen?
Hinten im Kühlschrank steht noch die angefangene BBQ-Soße vom letzten Sommer. Wenn du nicht mehr weißt, wann sie geöffnet wurde, ist „riecht noch gut“ nur ein Teil der Antwort.
Grillen auf dem Balkon: So klappt’s ohne Nachbarschafts-Drama
Die Grillsaison ist eröffnet, doch beim Grillen auf dem Balkon gibt es Regeln. Zwischen Mietvertrag, Nachbarschaftsfrieden und der Wahl des richtigen Grills ist einiges zu beachten. Ein Überblick über die rechtlichen und praktischen Aspekte für ungetrübten Genuss.
Grillen für viele Personen: So wird die große Runde zum Genuss
Wenn sich plötzlich die halbe Nachbarschaft zum Grillen ankündigt, hilft nur eins: clever planen, entspannt bleiben – und mit ein paar Kniffen ein Grillfest auf die Beine stellen, das allen schmeckt.
Fertigen Spießbraten zubereiten: So bleibt er saftig und wird trotzdem richtig gar
Fertiger Spießbraten ist praktisch, kann aber schnell trocken oder außen zu dunkel werden. Hier liest du, bei welcher Temperatur er gut gelingt, ob das Netz dranbleibt, welche Kerntemperatur sinnvoll ist und wie der Braten saftig auf den Tisch kommt.
Wintergrillen: Gemütliche Grillabende trotz Kälte und Schnee
Entfache die Glut im Schnee: Entdecke das Wintergrillen als Highlight der kalten Tage – mit Tipps für die richtige Ausrüstung und Rezepte!